Spreco

Spreco di Frutta e Verdura in Italia nel 2024

Il problema dello spreco alimentare in Italia è in crescita, con un aumento significativo nel 2024. Secondo il rapporto Waste Watcher 2024, ogni settimana vengono gettati circa 683,3 grammi di cibo pro capite, rispetto ai 469,4 grammi dell’anno precedente12. Questo rappresenta un incremento del 45,6%2.

Frutta e Verdura: Gli Alimenti Più Sprechi

Frutta e verdura sono tra gli alimenti più sprecati. In particolare, ogni settimana vengono buttati in media 27,1 grammi di frutta fresca e 24,6 grammi di verdure per persona12. Le cause principali di questo spreco includono:

• Scarsa qualità dei prodotti: Molti consumatori riferiscono che la frutta e la verdura acquistate si deteriorano rapidamente una volta portate a casa1.

• Comportamenti dei consumatori: Il 37% degli italiani dimentica gli alimenti in frigorifero, lasciandoli deteriorare2. Inoltre, solo il 23% programma i pasti settimanali, e il 75% non è disposto o non è capace di rielaborare gli avanzi in modo creativo2.

Differenze Geografiche

Lo spreco alimentare varia anche a livello regionale. Le regioni del Sud e del Centro Italia registrano i livelli più alti di spreco, con una media di 747 grammi pro capite a settimana nel Sud e 744 grammi nel Centro, rispetto ai 606,9 grammi del Nord1.

Conclusioni

Affrontare il problema dello spreco di frutta e verdura richiede un approccio multifattoriale, che includa miglioramenti nella qualità dei prodotti, educazione dei consumatori e politiche di gestione degli avanzi. Ridurre lo spreco alimentare non solo aiuta a risparmiare risorse economiche, ma contribuisce anche a un uso più sostenibile delle risorse naturali.

Fonte web:

1lifegate.it2repubblica.it3avvenire.it